两种木薯粉加工方法,干法和湿法有哪些不同?
时间:2021-11-19 21:25:18 来源: 作者:

木薯是一种食用型和工业型兼具的原料,可加工为淀粉、全粉、garri等食品原料,燃料乙醇、饲料等工业原料,也可制作酒精、柠檬酸等原料用于食品、饮料、医药、纺织等领域。木薯主产地是非洲,不仅种植面积广、产量大,同时也是撒哈拉以南非洲地区人民的第一主粮和重要主食。

 

两种木薯粉加工方法,干法和湿法有哪些不同?

 

木薯粉,是木薯经过淀粉提取技术后脱水干燥而成的白色粉末状物质。在非洲,木薯粉的加工方法比较简单传统,具体有两种方式。

 

1.简单的干法加工

 

干法木薯粉加工方式比较原生态,将木薯去皮、切片、晾晒、磨粉,得到成品木薯粉。这个方法投资成本低,做出的木薯粉白度低、含砂率高,口感差。

 

两种木薯粉加工方法,干法和湿法有哪些不同?

 

2.自动化木薯粉加工

 

湿法工艺就是采用自动化淀粉加工设备进行木薯粉生产。工艺流程主要是清洗、破碎、脱水、烘干,然后得到木薯淀粉。投资较高,木薯粉质量产量都能得到大幅提升。

 

除了自动化的木薯粉设备,还有专门做木薯全粉和garri的设备,都是非洲市场紧缺的设备类型。

 

两种木薯粉加工方法,干法和湿法有哪些不同?

 

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