无论是简易的小型加工还是工业级精白淀粉大型加工,提高淀粉提取率、扩大淀粉加工的收益问题都是老板们尤为关注的重点。具体怎样提高淀粉提取率呢?小固有答案。
红薯淀粉加工的技术方法已经较为普遍,可大批量加工,也可以家庭式小产量加工。只不过两者之间的投资规模、淀粉提取率和收益率差别会比较大。同样追求高的淀粉提取率,以下3个方法没有门槛,都可以采用。
一.选择高淀粉含量的红薯品种
用于淀粉加工的话,应选择淀粉型红薯品种,红皮白肉为佳。不管在沙壤、山坡、丘陵还是在低洼的黏土地上种植,出粉率都可高达18%~25%。
二.适时收刨
每年霜降前后是收获红薯的适宜期,收获过早会降低出粉率,收获过晚薯块受到低温冻害也会降低出粉率。
三.尽早加工,避免长期堆放
收获的红薯要及时清洗开始加工,不要堆放贮存时间过长,否则薯块内部淀粉转化成糖,也会造成出粉率降低,更不要把已经下窖贮存的红薯作为加工原料。
四.选择适合个人的淀粉加工设备
每个人的淀粉加工规模、加工量不同,对于淀粉加工设备的需求也不相同。但是尽量在个人选择范围内选择机械性能好、自动化程度高、提取率高、坚固耐用、适用性强、操作简单、使用方便的红薯打粉机、浆渣分离机、淀粉过滤机等。
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