1. 鲜薯加工原则
每年秋冬季鲜薯收获后,建议尽快加工,此时的淀粉含量最高,建议堆放时间不要超过7天,如果是存储放置超过15天的红薯就不要考虑了。
2. 标准化加工原则
在传统淀粉加工工艺中,对于原料的清洗、淀粉的过滤和干燥不够重视,习惯靠自然沉淀和晾晒的方式完成,但这样会让淀粉净度、产量大打折扣,不可取。
淀粉加工应按照标准化的机械加工流程去生产淀粉,从清洗、粉碎过滤、到净化除杂、再到脱水干燥,所有加工环节都是生产精制淀粉的关键,配合对应的淀粉加工设备效果更佳。
3. 自动化加工原则
淀粉加工使用机器代替人工是必然趋势,加工效率和淀粉产量能得到大幅提升。自动化的淀粉加工设备是采用科学配置,组合形成一条标准的淀粉生产线,每个加工环节紧密配合,保证淀粉的提取加工。
原料的清洗净度高、薯块破碎程度高、多重过滤净化手段保证淀粉滤净率,机器脱水、顺势烘干,降低淀粉损耗率,有效提高淀粉的提取率和滤净率。
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