甘薯作为我国优质的淀粉加工作物品种,食用、加工用途广泛,是世界上最大的甘薯生产国,常年种植面积达到8000万亩以上,然而加工转化率却比较低,仅有10%-12%。
我国甘薯淀粉工艺比较粗陋,主要的淀粉加工企业集中在二、三线城市,规模小,年产值低,并且淀粉加工方式以中小型、简易型为主,简单的淀粉加工方式对红薯原料的成品提取率低,产品质量差、资源浪费及环境污染十分严重。
但近年来,我国环保政策的严厉实施,对于不合格污染物的排放要求更加严苛,取缔了不少非法无证经营、污染严重的小作坊,情况已得到改善。
目前,我国甘薯淀粉加工产业发展面临三个主要问题。
1. 淀粉企业加工规模小,创新加工技术能力薄弱,生产力低下,淀粉加工设备工艺落后。
2. 产品结构单一,淀粉品质不稳定,缺乏标准化、规范化生产水平,变性淀粉、功能性食品的加工比例非常小。
3. 淀粉加工副产物综合利用率低,污染环境并造成资源浪费。注重出粉率,不注重加工水资源的循环利用、薯渣利用、污水处理等环保治理工作。
2022年甘薯淀粉加工产业发展应当尽早转变加工方式,提高淀粉加工设备的自动化、科技化水平,提高甘薯加工转化率,提高甘薯资源的全方位综合利用率,形成良好的淀粉产业链发展模式。
作者/小固
本文为“固德威淀粉机械”原创
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